不腻东坡肉

不腻东坡肉

1. 五花肉温水搓洗干净

2. 切成2-3cm方块，放入冷水中煮。水开后搅拌撇掉脏东西，拿出来用冷水冲洗。

3. 将葱段、姜片铺在砂锅底，肉皮朝上放入方块肉。先倒老抽少许，再倒生抽（多些），放入3、4个花椒，1、2个草果，1、2片香叶，少许冰糖，再多倒些料酒，最后加冷水盖住肉皮

4. 大火煮开后文火炖1.5～2.5小时

5. 取出放蒸锅蒸半小时以上