Express gratitude toward people you love causes an immediate spike in your happiness

http://ca.news.yahoo.com/video/facts-smile-171751241.html?vp=1

show your bum bum (from Paul)

2013全年花费统计

房租（包水电和停车位）：1500×12

DayCare： 7200

上网：700

电视：0

手机： 600

保险：1440

TTC： 3000

汽油：1000

吃饭：1000×12

衣服及日用品： 1000

其它：1500

RESP： 2500

旅游：5000

合计：54440/年 或 4536/月

酱牛肉

原料：牛腱子2条（金钱腱最佳）  大葱1根  姜1块  大料3颗  花椒40颗  桂皮1块  香叶2片  丁香8粒
调料：生抽10汤匙（150ml） 老抽4汤匙（60ml）欣和豆瓣酱4汤匙（60克）如果没有可以不放
做法：

1）一条牛腱子一切两半，洗净后泡入清水中浸泡30分钟，倒掉血水不要。
2）锅中倒入清水，放入牛腱子，大火煮开后，撇去浮沫，然后将牛腱子捞出，煮肉的水倒掉不要。把牛肉放入
冷水中浸泡5分钟至肉块冷却。
3）然后捞出肉，放入锅中，倒入清水煮开后，再撇去少量浮沫，然后放入葱姜和调料包（大料，花椒，桂皮，
香叶，丁香装入一次性无纺布料包），加入豆瓣酱，生抽，老抽搅匀后盖上盖子，改成中小后炖1个半小时。
4）捞出后在室温放置2个小时冷却风干。然后再放回之前的肉汤中，大火煮15分钟即可。
超级啰嗦：
**做酱牛肉要用牛腱子，金钱腱最好。金钱腱就是牛前腱，是牛小腿内1块修长而带筋的肉，肉里有筋，筋里有肉，筋肉纵横交错，层次分明，非常适合用来做酱牛肉。

**酱牛肉要经历2次冷却过程，第一次是撇沫之后，放冷水中浸泡，另一次是炖煮了1个半小时后，拿出来冷却风干2小时，这样做，酱牛肉的口感才劲道。

**酱好的牛肉，完全冷却后再切片，会比热着好切。如果觉得不好切，套上保鲜袋，放冰箱里冷藏半小时再切，会好很多。

**之前，做酱牛肉只是用生抽和老抽，但这次加了些豆瓣酱，味道更加浓郁，好吃。如果没有豆瓣酱，也可以不放。

From
http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf0102ebqp.html

已掌握或欲掌握炒菜

蚝油生菜（热锅、热油、不加盐、不用刀）
蒜蓉油菜
素炒胡萝卜丝
西红柿炒鸡蛋/韭菜鸡蛋

清炒虾仁
不腻东坡肉

To do:

清蒸鲈鱼
尖椒牛肉
泡椒猪蹄
花生米

扬州炒饭

不腻东坡肉

不腻东坡肉

1. 五花肉温水搓洗干净

2. 切成2-3cm方块，放入冷水中煮。水开后搅拌撇掉脏东西，拿出来用冷水冲洗。

3. 将葱段、姜片铺在砂锅底，肉皮朝上放入方块肉。先倒老抽少许，再倒生抽（多些），放入3、4个花椒，1、2个草果，1、2片香叶，少许冰糖，再多倒些料酒，最后加冷水盖住肉皮

冰糖加4、5小块即可

4. 大火煮开后文火炖1.5～2.5小时

5. 取出放蒸锅蒸半小时以上

素炒胡萝卜丝

1. 热锅

2. 热油

3. 加蒜末

4. 倒入胡萝卜丝和少许白菜心

5. 翻炒1～2分钟加少许水，加适量盐

关键词： 菜谱 recipe 

Fettuccine jambalaya or Cajun jambalaya

fettuccine jambalaya:
fettuccine is a kind of pasta, which is a staple food of traditional Italian cuisine.
jambalaya is a Louisiana Creole dish of Spanish and French influence. Louisiana Creole is similar to Cajun cuisine in ingredients (such as the holy
trinity). Holy trinity is the Cajun and Louisiana Creole variant of mirepoix: onions, bell peppers, and celery in roughly equal quantities.