清蒸青斑

1. 1.5磅左右游水青斑一条，洗净后滤15分钟

2. 葱一段、姜一块切成丝

3. 在鱼背上拉几道口子，将葱姜塞入鱼腹及盘底，在鱼背口子上洒满盐，倒上料酒生抽腌15分钟

4. 蒸锅水开后，将鱼放入蒸8分钟。关火闷1分钟，淋上炸花椒和蒸鱼豉油